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蔬食

水果蔬菜可以自然的產出重碳酸鹽,釋出鉀鹽和減少腎臟酸性物質負擔。事實上,高蔬果飲食可以比吃重碳酸鹽藥物,更有效控制代謝性酸中毒。相反的,動物性蛋白是自然界酸性產物,會加劇酸中毒。與高動物性蛋白飲食比較,素食基礎飲食可以限制飲食中磷的生物吸收性,因為有植物鹽降低磷吸收。素食也因為高水果、蔬菜和全穀,增加飲食中纖維素,進而降低發炎反應和改善存活率。

 

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